“早晚都是恩阳河，走在恩阳歇一脚，买不到的买得到，卖不脱的卖得脱。”

恩阳，作为“米仓道”的重要节点，是当年重要的水陆码头和物资中转枢纽，客商南来北往，商铺鳞次栉比，在这样的土壤里，注定有各式各样的传统美食诞生。近年来，恩阳突出文旅康养首位产业，走出了一条传统美食的产业化道路。

南北结合

传统美食历经岁月沉淀

“提糖麻饼”在恩阳已有五百多年的历史，名扬川内外。提糖麻饼的做法据称工序极为复杂，而且道道精细、要求严格。主要有选料、配料、做饼、烤饼等工序。选料时选上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料。它黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，来到古镇的游客都会买饼带走。

技艺传承

传统美食遇见现代餐饮

大胆“走出去”，与资本相结合，推动特色农产品、食品加工和旅游服务业融合发展，成为恩阳解锁传统美食传承与推广的密匙。

2021年五一假期，恩阳“十大碗”旗舰店开席。建筑面积2068平方米，可同时容纳200余人就餐的大型餐饮，以民间十大碗为基础，推出了“四季养生十大碗”。菜品分为“春、夏、秋、冬”，其选材独特，用料考究，按自然季节时令取材，吸引了八方食客前来大快朵颐。

虎年春节期间，恩阳古镇袁家村项目之一的小吃街完工，举办“古镇特色小吃品鉴”活动，推出biang biang面、酱肉包、冷沾沾、幺店子汤圆等打破地域界限的“米仓文化”特色小吃，更是向无数市民和游客展示了“味在古镇”的崭新名片。